కోల్డ్ స్టోరేజ్ యొక్క శీతలీకరణ మరియు తాపన భారాన్ని ఎలా లెక్కించాలి?

కోల్డ్ స్టోరేజ్ యొక్క లెక్కించబడిన టన్నేజ్, లెక్కించబడిన దాని నుండి లెక్కించబడుతుంది.ప్రతినిధి ఆహారం యొక్క సాంద్రత, కోల్డ్ రూమ్ యొక్క నామమాత్రపు పరిమాణం మరియు దాని పరిమాణ వినియోగ గుణకం.

కోల్డ్ స్టోరేజ్ యొక్క వాస్తవ టన్నేజ్: వాస్తవ నిల్వ పరిస్థితికి అనుగుణంగా లెక్కించబడుతుంది.

గమనిక:నామమాత్రపు పరిమాణం అనేది మరింత శాస్త్రీయమైన వివరణ, ఇది అంతర్జాతీయ ప్రమాణాలకు అనుగుణంగా ఉండే పద్ధతి; టన్నేజీ గణన అనేది చైనాలో ఒక సాధారణ పద్ధతి; వాస్తవ టన్నేజీ అనేది నిర్దిష్ట నిల్వ కోసం ఉపయోగించే ఒక గణన పద్ధతి.

శీతలీకరణ సమయంలోకి ప్రవేశించే వస్తువుల ఉష్ణోగ్రతను ఈ క్రింది నిబంధనల ప్రకారం లెక్కించాలి:

చల్లబరచని తాజా మాంసం యొక్క ఉష్ణోగ్రతను 35°C గా, మరియు చల్లబరిచిన తాజా మాంసం యొక్క ఉష్ణోగ్రతను 4°C గా లెక్కించాలి;

బయటి గిడ్డంగి నుండి తరలించబడిన ఘనీభవించిన సరుకుల ఉష్ణోగ్రత -8℃～-10℃గా లెక్కించబడింది.

బాహ్య నిల్వ లేని శీతల గిడ్డంగి విషయంలో, ఘనీభవించిన పదార్థం ఉన్న గదిలోకి ప్రవేశించే వస్తువుల ఉష్ణోగ్రతను, ఆ గదిలో శీతలీకరణ ముగిసినప్పుడు, లేదా మంచుతో పూత పూసిన తర్వాత, లేదా ప్యాకేజింగ్ చేసిన తర్వాత ఉన్న వస్తువుల ఉష్ణోగ్రత ప్రకారం లెక్కించాలి.

వంట పూర్తయిన తర్వాత చల్లబరిచిన చేప మరియు రొయ్యల ఉష్ణోగ్రత 15℃గా లెక్కించబడుతుంది.

ఫినిషింగ్ తర్వాత కోల్డ్ ప్రాసెసింగ్ రూమ్‌లోకి ప్రవేశించే తాజా చేపలు మరియు రొయ్యల ఉష్ణోగ్రతను, వాటిని ఫినిషింగ్ చేయడానికి ఉపయోగించిన నీటి ఉష్ణోగ్రత ప్రకారం లెక్కిస్తారు.

తాజా గుడ్లు, పండ్లు మరియు కూరగాయల కొనుగోలు ఉష్ణోగ్రతను, గరిష్ట ఉత్పత్తి నెలలో కోల్డ్ రూమ్‌లోకి ప్రవేశించే స్థానిక ఆహారం యొక్క నెలవారీ సగటు ఉష్ణోగ్రత ప్రకారం లెక్కిస్తారు.