ప్రధాన వ్యత్యాసం: బ్లాస్ట్ ఫ్రీజర్ మరియు సాధారణ ఫ్రీజర్

బ్లాస్ట్ ఫ్రీజర్ మరియు సాధారణ ఫ్రీజర్ మధ్య తేడా ఏమిటి?

మధ్య ఉన్న ప్రధాన వ్యత్యాసంబ్లాస్ట్ ఫ్రీజర్ గదిమరియు ఒక సాధారణ ఫ్రీజర్ (దీనిని కూడా పిలుస్తారు)వాక్ ఇన్ కోల్డ్ స్టోరేజ్వేగం మరియు ఉష్ణోగ్రత.
బ్లాస్ట్ ఫ్రీజర్‌లు శక్తివంతమైన ఫ్యాన్‌లను మరియు తీవ్రమైన ఉష్ణోగ్రతలను (-30°C నుండి -40°C) ఉపయోగించి ఆహారాన్ని చాలా వేగంగా గడ్డకట్టేలా చేస్తాయి, అయితే సాధారణ ఫ్రీజర్‌లు దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం స్థిరమైన -18°C ఉష్ణోగ్రతను నిర్వహిస్తాయి.

ఒక చూపులో కీలక వ్యత్యాసాలు
ఫీచర్ బ్లాస్ట్ ఫ్రీజర్ సాధారణ ఫ్రీజర్
ప్రయోజనం: వండిన లేదా ప్రాసెస్ చేసిన వెంటనే తాజాదనాన్ని వేగంగా నిలుపుకోవడం. ఇప్పటికే స్తంభింపజేసిన వస్తువులను దీర్ఘకాలం నిల్వ చేయడం.
ఉష్ణోగ్రత సాధారణంగా -30°C నుండి -40°C (-22°F నుండి -40°F) వరకు ఉంటుంది. స్థిరంగా -18°C (0°F) వద్ద ఉంటుంది.
గాలి ప్రవాహం వేడిని తక్షణమే బయటకు లాగడానికి బలవంతపు ఉష్ణప్రసరణ కోసం బలమైన బ్లోవర్ ఫ్యాన్‌లను ఉపయోగిస్తుంది. ఉష్ణోగ్రతను స్థిరంగా ఉంచడానికి సహజ ఉష్ణప్రసరణ లేదా మితమైన గాలి ప్రవాహంపై ఆధారపడుతుంది.
మంచు స్ఫటికాలు ఆహార కణ గోడలను పగలగొట్టని సూక్ష్మ స్ఫటికాలను ఏర్పరుస్తాయి. కరిగించినప్పుడు కణ గోడలను విచ్ఛిన్నం చేసే పెద్ద స్ఫటికాలను ఏర్పరుస్తాయి, దీనివల్ల తేమ/పోషక నష్టం జరుగుతుంది.


సైన్స్ ఎందుకు ముఖ్యం: మంచు స్ఫటికాలు

నీరు గడ్డకట్టినప్పుడు, అది మంచు స్ఫటికాలుగా మారుతుంది.
సాధారణ ఫ్రీజర్‌లో, నెమ్మదిగా గడ్డకట్టే ప్రక్రియ నీటికి పెద్ద, గరుకైన స్ఫటికాలుగా ఏర్పడటానికి సమయం ఇస్తుంది. ఈ స్ఫటికాలు చిన్న గాజు పెంకుల వలె పనిచేస్తూ, కణ నిర్మాణాన్ని ఛేదిస్తాయి.నిల్వ చేపలుమాంసం, పండ్లు మరియు కూరగాయలు. కరిగించినప్పుడు, ఆహారం నుండి తేమ కారిపోయి (డ్రిప్ లాస్) మెత్తటి ఆకృతిని పొందుతుంది.
బ్లాస్ట్ ఫ్రీజర్‌లో, ఉష్ణోగ్రత చాలా వేగంగా తగ్గడం వల్ల నీరు తక్షణమే గడ్డకట్టి, సూక్ష్మ స్ఫటికాలను ఏర్పరుస్తుంది. ఈ స్ఫటికాలు చాలా చిన్నవిగా ఉండటం వల్ల, ఆహారంలోని కణ నిర్మాణం పూర్తిగా చెక్కుచెదరకుండా ఉంటుంది. కరిగించినప్పుడు, ఆహారం తాజాగా రుచిగా, చూడటానికి మరియు స్పర్శకు తాజాగా అనిపిస్తుంది.

సాధారణ ఉపయోగాలు

బ్లాస్ట్ ఫ్రీజర్లు: వాణిజ్య వంటశాలలు, భారీ క్యాటరింగ్ మరియు ఆహార తయారీలో విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తారు. ఆహార పదార్థాలను సాధారణంగా బ్లాస్ట్ ఫ్రీజర్‌లో ఫ్లాష్-ఫ్రీజ్ చేసి, ఆ తర్వాత ఎక్కువ కాలం నిల్వ ఉంచడానికి సాధారణ ఫ్రీజర్‌కు తరలిస్తారు.
సాధారణ ఫ్రీజర్లు: రెస్టారెంట్లు, రిటైల్ దుకాణాలు మరియు ఇళ్లలో, ముందుగా ఫ్రీజ్ చేసిన, సిద్ధం చేసిన లేదా ప్యాకేజీ చేసిన వస్తువులను ఉపయోగించడానికి సిద్ధంగా ఉండే వరకు నిల్వ ఉంచడానికి ఉపయోగిస్తారు.

For more details, please feel free to contact us direct: www.coolerfreezerunit.com , TEL/Whatsapp+86-13555735240, or Email: info01@coolerfreezerunit.com.